Malzemeler 8 adet enginar 1 su bardağı pirinç 3 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı kuş üzümü Yarım demet dereotu 3 adet kesme şeker 2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 2 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz

Yemeğin Tarifi Pirinci ılık suda bekletin. Kuş üzümünü ılık suda bekletin. Enginarı limonlu suda 10 dakika haşlayıp, suyun içinde bekletin. Tavla zarı formunda doğranmış soğanı 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleştirin. Pirinci ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Kuş üzümü, tuz, şeker, karabiber, yenibahar, limon suyu, kıyılmış dereotu ve 2 bardak su ekleyin. Kısık ateşte dolma içini pişirin. Enginarın çanak kısmına dolma içinden koyup, ikinci enginarı üstüne kapatın. Fırın tepsisine sıralayıp, 1 bardak su ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra biberiyeyle süsleyip servis yapabilirsiniz.